YLÖS
Leivonta Reseptit

Marjainen brownie-juustokakku

Jos haaveilet jostain mehevästä ja täyteläisestä, on tämä resepti tehty juuri sinulle. Ihanan suklainen brownie kohtaa kermaisen juustokakun, jossa kirpeät marjat piristävät raikkaudellaan. Isänpäivä on kohta ovella ja jos sinulla on vielä pohdinnassa miten voisit yllättää isän, voin taata että tämä kakku vie jalat alta.

Minulle isänpäivä tuo aina mahdollisuuden leipoa jotain ekstra mehevää. Arjen keskellä tulee nykyään leivottua liian harvoin ilman jotain spesiaali tapahtumaa. Jos saisin itse päättää, leipoisin kaikki päivät syöden aikaansaannoksiani. Noh mutta, tällä kertaa lähdin tietenkin miettimään leipomukseni iskän mieltymysten mukaan. Varmuudella tiedän, että oma isäni rakastaa juurikin sitä perinteistä mansikka-banaanitäytekakkua, juustokakkuja ja kaikkia marjaisia herkkuja. Talvisissa fiiliksissä valitsin juustokakun ja suklaan yhteiseen maku sinfoniaan ja lisäsin raikkautta tuomaan erilaisia marjoja.

 

RESEPTI:

MARJAINEN BROWNIE-JUUSTOKAKKU

JUUSTOKAKKU TÄYTE:

1 prk creme fraichea

300 g philadelphia tuorejuustoa

2 dl kuohukermaa

3 kananmunaa

0,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1,5 rkl maissitärkkelystä

puolikkaan sitruunan mehu

MARJATÄYTE:

1 dl pakaste vadelmia

1 dl pakaste puolukoita

1/4 dl sokeria

lisäksi: 1 rasia tuoreita vadelmia ja 1 rasia tuoreita pensasmustikoita

BROWNIE POHJA:

150 g tummaa suklaata

150 g voita

2,5dl sokeria

2 kananmunaa

1 tl leivinjauhetta

1,5 dl vehnäjauhoja

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vuoraa n. 24 cm pyöreä vuoka leivinpaperilla.

POHJA:

  1. Valmista ensin pohja.
  2. Sulata voi ja suklaa kattilassa.
  3. Rouhi loput suklaalevystä.
  4. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
  5. Yhdistä kuivat aineet keskenään.
  6. Yhdistä sokeri-munavaahto ja suklaa-voi seokseen. Lisää kuivat aineet ja suklaarouhe. Sekoita tasaiseksi.
  7. Kaada taikina vuokaan ja jätä odottamaan.

TÄYTE

  1. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää tuorejuusto, creme fraiche, vaniljasokeri ja sitruunamehu. Vatkaa sekaisin sileäksi massaksi.
  2. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita sileäksi.
  3. Ripottele tuoreita vadelmia brownie pohjan päälle. (n 10 kpl)
  4. Kaada sitten täyte päälle ja tasoita nuolijalla.
  5. Survo pakaste puolukat ja vadelmat soseeksi, lisää sokeri.
  6. Lusikoi marjasosetta massan päälle ja pyörittele veitsellä ympyröitä. Näin saat kauniin marmoripinnan juustokakulle.

Paista uunissa alatasolla n.25 minuuttia ja jätä uuniin jälkilämmölle vielä 25 minuutiksi. Anna jäähtyä noin pari tuntia, mutta mielellään yön yli. Tarjoa marjainen brownie-juustokakku tuoreiden marjojen tai marjasoseen kera.

Ihanaa isänpäivää kaikki ihanat iskät <3

X Ida

 

«

»

4 KOMMENTTIA
  • Anna
    2 kuukautta sitten

    Tuleeko tuohon täytteeseen 2 munaa? Nyt tuolla pohjassa lukee kahteen kertaan 2 munaa..:)

    • Ida Grünn
      2 kuukautta sitten
      JULKAISIJA

      Hupsis! Eli joo kaksi kananmunaa. Kiitos tarkkaavaisuudesta 🙂 Mukavaa viikonloppua! X Ida

  • Anna
    2 kuukautta sitten

    Sori mä jatkan vielä tätä tykitystä, mut mites pohjan jauhot?? T. Aattelin tänään leipasta..

    • Ida Grünn
      2 kuukautta sitten
      JULKAISIJA

      Noniin, nyt lisätty vehnänjauhot! Kirjoitellut ihan viikonloppu huumassa näköjään? Kiitos ja pahoittelut! Ihania leipomishetkiä 🙂 X Ida

mitä ajattelet?

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Instagram