Kalafilee – poke bowl

Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Finduksen kanssa. 

Vatsa kurnii ja vilkaisen kelloa – 12.30. Lounas aika, pitihän se arvata. Olen vuosien mittaan oppinut tunnistamaan erilaiset nälän tunteet ja vatsani kertoo suunnilleen, mitä kello on ilman sitä vilkaisemattakin. Lounaaksi mieleni tekee usein jotain helppoa, nopeaa, freesiä, mutta kuitenkin täyttävää. Olen todennut, että pastat, pizzat ja muut ruuat, mitkä ovat liian raskaita eivät sovi lounaaksi mulle ollenkaan. Lounaan jälkeen pitää jaksaa tehdä vielä töitä ja saada aikaan yhtä jos toista. Ruokakoomaa välttelen kaikin mahdollisin tavoin, joten tästä syystä salaatit, keitot, poke-bowlit ja erilaiset freesit wokit ovat lähellä sydäntäni lounasaikaan. Poke bowl on meillä kovassa käytössä niin lounaalla, kuin iltaruokanakin. Se on vaan niin sairaan helppo ja nopea tehdä. Bowliin voit periaatteessa laittaa mitä vaan mielesi sillä hetkellä halajaa. Se on samaan aikaan freesi, rouskuva ja lämmin. Tykkään käyttää aina jasmin riisiä, siivuttaa päälle tuoreita kasviksia ja viimeistellä jollain proteiinilla. Meillä syödään kasviksia kotona hurjasti ja olenkin halunnut viimeaikoina lisätä kalansyöntiä. Kalaa olisi hyvä syödä noin kolme kertaa viikossa jo terveyssyistä, sillä kalassa on paljon hyviä pehmeitä rasvoja. Puhumattakaan ekologisuudesta! Jos haluat tuoda kortesi kekoon, jätä kolme kertaa viikossa se sika-nautajauheliha kauppaan ja nappaa ostoskoriisi kalaa. Tällä kertaa omaan koriini päätyi kurkkua, porkkanaa, avokadoa, edamame papuja, korianteria, limeä ja ihanan rapeat Findus Täysjyvä Kalafileet.

Yleinen käsitys ”kalapuikoista” taitaa olla, että ne ovat rasvaisia ja epäterveellisiä. Nämä Finduksen Täysjyvä kalafileet olivat itsellenikin kiva uusi löytö. Kalafileet ovat leivitetty rapeaksi täysjyväjauhoseoksella, sekä valmistettu k y l l ä, ihan oikeasta kalafileestä. Valkoinen kala on jo itsessään vähärasvaista, mikä on ehdottomasti hyvä syy suosia sitä ruokavaliossa. Finduksen täysjyvä kalafileet ovat valmistettu vastuullisesti pyydetystä Alaskan seitistä ja heillä MSC- sertifioitu merkintä paketissa, mihin kannattaa kiinnittää huomiota aina kalaa ostaessa. Kala ei siis ole viljeltyä, vaan uiskennellut vapaasti. Tutkittuani hieman ravinto-arvoja huomasin, että esimerkiksi paistijauhelihassa on saman verran rasvaa, kuin finduksen kalafileissä. Nappaa siis jatkossa rohkeasti täysjyvä kalafileet tai kalapuikot ostoskoriisi ja valmista näppärästi herkullista arkiruokaa.

KALAFILEE – POKEBOWL JA SEESAMIKURKKUJA

Poke bowl:

• 1 pkt (sis. 2 kalafilettä) Findus Täysjyvä Kalafileitä
• 2 limeä
• 3 porkkanaa
• 1 pss pakaste edamame papuja
• 1 avokado
• 1 ruukku korianteria
• puolikas punakaali
• 1 pkt jasmin riisiä

Seesamikurkut:

• 1 kurkku
• 1 rkl seesamiölyä
• 1 rkl soijaa
• 2 rkl valkoviinietikkaa
• 1 tl chili hiutaleita
• 1 rkl seesaminsiemeniä
• ripaus sokeria

Päälle:

• seesamikastiketta (kikkoman, kewpie)
• soijaa

Resepti: 

1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
2. Valmista ensin seesamikurkut. Siivuta kurkku ohuiksi viipaleiksi esimerkiksi juustohöylällä. Mittaa tiiviiseen kannelliseen astiaan soija, seesamiöljy, valkoviinietikka, sokeri, seesaminsiemenet ja chilihiutaleet. Laita kurkut sekaan, kansi päälle ja sheikkaa kaikki sekaisin. Laita jääkaappiin maustumaan.
3. Kun uuni valmis laita kalafileet sisään ja paista niitä 18-20 minuuttia, kunnes kullanruskeat. – Vinkki! Käännä fileet puolessa välissä, jotta saat molemmista puolista rapeat.
4. Keitä riisi paketin ohjeen mukaan. Jätä sivuun odottamaan.
5. Raasta porkkana ja punakaali. Purista punakaalin sekaan hieman lime mehua, jotta rakenne pehmittyy ja pikkelöityy mukavasti.
6. Sulata edamame pavut joko mikrossa tai huuhtele vedellä sihvilän läpi kunnes sulaneet.
7. Halkaise avokado ja poista kivi. Siivuta avokado kuoressa.
8. Kokoa kalafilee – pokebowl! Lado pohjalle riisiä ja asettele päälle kasvikset haluttuun muodostelmaan. Siivuta kala veitsellä ja nosta sekaan. Nypi korianteria päälle ja nauti limen, soijakastikkeen sekä seesamikastikkeen kera. Bon appétit!

Kasviksia voit muokata mielesi mukaan kalafilee – poke bowlissasi, mielikuvitus vain rajana. Voisin esitellä myöhemmin muitakin omia luotto poke bowl reseptejäni.

Helppoa, terveellistä ja nopeaa arkiruokaa parhaimmillaan!

x Ida

 

finduskalakalafileepokebowlkalaruokamscpokebowlreseptisuolaisettäysjyväkalafilee